第一步:面粉中加入盐,80度左右(开水凉3-5分钟)的水烫面,烫成絮状時加入少许油,搜成面团,静止半小時。
第三步:每个面饼刷油,叠放在一起。
第五步:配上菜可以吃了,闲周边太厚的,可以拿个盘子扣在蒸好的圆饼上,裁成整齐的圆饼状。
第二步:把面分成小剂子,擀成圆饼状,稍厚點。
第四步:擀成大圆饼,上锅蒸15分钟。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | -- |
第一步:面粉中加入盐,80度左右(开水凉3-5分钟)的水烫面,烫成絮状時加入少许油,搜成面团,静止半小時。
第三步:每个面饼刷油,叠放在一起。
第五步:配上菜可以吃了,闲周边太厚的,可以拿个盘子扣在蒸好的圆饼上,裁成整齐的圆饼状。
第二步:把面分成小剂子,擀成圆饼状,稍厚點。
第四步:擀成大圆饼,上锅蒸15分钟。
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