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蒸出来的春饼薄如纸

菜谱编号:022-229
蒸出来的春饼薄如纸是【雨木】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸出来的春饼薄如纸”。
蒸出来的春饼薄如纸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃春饼,每次吃都会吃撑着。就是这样,还是那么爱它。曾经一直很好奇,春饼是怎么做的,也试着做过,但和饭店吃的薄薄的那种就是不一样。原来他的做法是很特别的,不是煎,烤的,而是蒸出来的。而且一次可蒸好多张。包入任何菜都是那么好吃。美啊!

蒸出来的春饼薄如纸主厨:雨木

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
开水:适量--
调味料用量
盐:适量--

蒸出来的春饼薄如纸的做法步骤

第六步:用擀面杖轻轻擀薄。

蒸出来的春饼薄如纸做法第六步骤

第四步:每片上都刷上油,再放一片,一层一层叠在一起。

蒸出来的春饼薄如纸做法第四步骤

第九步:每张非常的薄,能透亮!

蒸出来的春饼薄如纸做法第九步骤

第五步:大约8-10张叠在一起。

蒸出来的春饼薄如纸做法第五步骤

第三步:将面团擀成3毫米厚的大片,压印出圆形。

蒸出来的春饼薄如纸做法第三步骤

第七步:放入蒸锅中盖盖,水开,蒸10分钟左右。

蒸出来的春饼薄如纸做法第七步骤

第八步:拿出稍凉,一张张揭开。

蒸出来的春饼薄如纸做法第八步骤

第一步:面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入,边倒边搅拌,成雪花状。

蒸出来的春饼薄如纸做法第一步骤

第二步:稍凉揉成稍软點的面团,盖湿布醒半小時。

蒸出来的春饼薄如纸做法第二步骤
蒸出来的春饼薄如纸做法技巧/窍门/补充说明:

a·分好的剂子,要一样大小,可先将面擀成大片,用模具或圆碗来扣出圆形。
b·每张饼之间的油一定刷均匀。
c·擀的时候要轻压,慢擀,正面擀几下,反面再擀几下,这样饼大小比较均匀。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸出来的春饼薄如纸。

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