第四步：香菜切碎，蒜泥捣碎，尖椒切碎备用。
第六步：放上蒜泥、辣椒油、生抽、盐、尖椒碎、香菜拌匀。
第一步：备好食材，洗净。
第五步：茄子蒸好后撒成条。
第七步：成品。
第三步：新蒜剥皮后捣成蒜泥备用。
第二步：茄子上锅蒸熟。
凉拌茄子
凉拌茄子是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新蒜蒜泥是这菜的关键。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：5个 | 新蒜：2颗 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：少许 | 尖椒：半个 |
| 生抽：1勺 | 辣椒油：1勺 |
| 盐：少许 | -- |