蒜蓉辣酱拌茄子
蒜蓉辣酱拌茄子是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣酱拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材，其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一，这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜，“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。
“拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的，特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，并且茄子的多种营养元素是人体必需的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：4根 | 青葱：1根 |
| 蒜头：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 生抽：1匙 | 麻油：数滴 |
| 鸡粉：1小匙 | -- |
蒜蓉辣酱拌茄子的做法步骤
蒜蓉辣酱拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
掰茄子的时候锅先烧水准备蒸，这样你掰好就能直接蒸。避免茄子氧化发黑！
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