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炝炒手撕包菜

菜谱编号:474-045
炝炒手撕包菜是【心味家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒手撕包菜”。
炝炒手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单好吃,几分钟搞定,来试一试吧。

炝炒手撕包菜主厨:心味家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:适量--
辅助料用量
蒜:4-5瓣姜:2小片
干辣椒:4-5个花椒:适量

炝炒手撕包菜的做法步骤

  • 第五步:出香味后放入包菜杆,大火翻炒。
  • 第二步:热锅凉油,放入花椒煸炒,出香味后捞出不要。
  • 第七步:翻炒片刻至断生变软后,关小火,加入适量生抽。
  • 第八步:加入适量糖和盐。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第一步:掰几片包菜洗净撕成片,菜杆、菜叶分开放;姜切丝,蒜切片,干辣椒切小段。
  • 第十步:盛盘上桌。
  • 第六步:稍软后放入包菜叶,大火快炒。
  • 第四步:炒出香味后放入干辣椒。
  • 第三步:放入姜蒜煸炒。
  • 炝炒手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据个人口味增减配料和调料;
    2·炒叶子菜基本都用大火。同样,炒包菜时。
    用大火可更好地保持其爽脆的口感。

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