西红柿鸡蛋手擀凉面
西红柿鸡蛋手擀凉面是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋手擀凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天，凉面是最受欢迎的了。面条可以是手擀面，也可以是挂面，煮熟后捞到装有凉开水的盆中，让其慢慢凉透。配上自己喜欢的卤子，吃的时候可以舀点面汤，那滋味、那凉爽，一碗哪里够吃哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：360克 | 清水：170克（和面） |
| 西红柿：2个 | 鸡蛋：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 蒜：1瓣 |
| 盐：5克 | 白糖：1克 |
| 食用油：6克 | -- |
西红柿鸡蛋手擀凉面的做法步骤
西红柿鸡蛋手擀凉面做法技巧/窍门/补充说明：
做面条的面团要和得硬一点，炒西红柿的时候，要小火，可以用锅铲将西红柿压碎，炒出红油才好吃，最后加点蒜末特别提味。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法