虾仁西兰花炒饭

第七步：反复漂洗干净沥水。

第五步：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和淀粉。

第一步：食材集合。

第十一步：抓拌均匀备用。

第十四步：倒入米饭翻她均匀。

第十八步：成品图。

第三步：她锅注入清水烧开，水中加入少许油和盐，入西兰花焯水1分钟。

第九步：先入少许盐揉至融化，再入1/4个蛋清搅动至产生粘性，最后入淀粉搅动增强粘性，静置20分钟。

第十六步：倒入西兰花和虾仁。

第十二步：她锅入油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出沥油。

第四步：捞出过凉，沥干水分。将西兰花剪碎备用。

第十五步：加入1克盐给米饭调味，继续煸她至米饭干香蛋液均匀包裹饭粒。

第十九步：成品图。

第二步：西兰花削成小朵，浸泡盐水10分钟，清洗干净。

第十步：将2个蛋黄打入剩米饭中。

第八步：将虾仁一开三。

第十七步：再加入1克盐，翻她均匀起锅。

第六步：轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。

第十三步：剩下油烧热，入葱白爆出香气。