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卤鸡脚和鸡蛋

菜谱编号：475-756

卤鸡脚和鸡蛋是【melly20161007】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡脚和鸡蛋”。

卤鸡脚和鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤鸡脚和鸡蛋是我们家的最爱之一，方便又不上火，最主要是好吃。

卤鸡脚和鸡蛋主厨：melly20161007

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：煲
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡脚：8只	鸡蛋：4个
辅助料用量
桂皮：适量	八角：一个
香叶：2小片	姜：几片
蒜头：半个	辣椒干：2个

卤鸡脚和鸡蛋的做法步骤

第五步：砂锅装水，加入八角，桂皮，香叶，辣椒干，姜，蒜头，盐，香油，老抽，生抽调成卤汁，开火煮。

第七步：煮好后让鸡脚和鸡蛋在卤汁里泡着，这样更入味，要吃的时候再盛出来。

第六步：卤汁煮开后放入鸡脚和鸡蛋，再次煮开后改中小火盖上盖子煲半个小时左右。

第四步：煮到变色倒出洗干净备用。

第三步：泡好的鸡脚洗干净加点姜放锅里煮。

第一步：鸡蛋煮熟后剥去壳用牙签扎些小孔，放些生抽腌制一下。

第二步：鸡脚用冷水泡十几分钟左右。

卤鸡脚和鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋用牙签扎些小孔更入味。煲好的鸡脚和鸡蛋先别盛出来泡在卤汁里更入味。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡脚和鸡蛋。

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