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不是披萨是披萨酱

菜谱编号:475-771
不是披萨是披萨酱是【安静的索娜】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不是披萨是披萨酱”。
不是披萨是披萨酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看看香肠底下的酱,这才是主角!

不是披萨是披萨酱主厨:安静的索娜

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
去皮番茄:400克奶油:100克
辅助料用量
番茄酱:25克沙拉酱:25克
食用油:或黄油20克蒜瓣:3颗

不是披萨是披萨酱的做法步骤

  • 第四步:加入沙拉酱和白砂糖,立刻搅拌拌匀。
  • 第一步:番茄开水烫一下去皮,剁碎。大蒜去皮剁碎。喜欢保留一点番茄肉口感的可以切大一点。
  • 第三步:加入淡奶油,翻拌均匀熬煮至有淡淡奶香味飘出。(量化的讲:放进去以后小火煮最多3分钟)
  • 第五步:撒入胡椒粉和盐调味。出锅罐装密封保存。
  • 第二步:大火,油下锅,五成热放大蒜沫爆香,加入番茄碎翻炒至出汁,期间任意时间加番茄酱,煮至沸腾。转小火。
  • 不是披萨是披萨酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淡奶油选择动物奶油,植物奶油万万不可。
    2·番茄软烂出汁至少大火翻炒5分钟,防止糊锅,大火可以把汁水赶出来。
    3·番茄汁水丰富,淡奶油含水足,无需加水。
    4·味道酸,咸,香,略甜。根据自己喜好调味增减调料。

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:披萨酱

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