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家庭版大骨高汤

菜谱编号:047-583
家庭版大骨高汤是【米芽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大骨高汤”。
家庭版大骨高汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做菜的时候经常要用到高汤,米芽奉上最简易的家庭版高汤,一样做出鲜美滋味哦!

家庭版大骨高汤主厨:米芽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪大骨:800克--
辅助料用量
白萝卜:2截大葱:2段
姜:适量蒜:3片
调味料用量
胡椒粒:1小把黄酒:1大
糖:适量盐:1/2小勺

家庭版大骨高汤的做法步骤

第三步:将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。

家庭版大骨高汤做法第三步骤

第九步:所有调配料放好后,开大火煮开。

家庭版大骨高汤做法第九步骤

第二步:准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。

家庭版大骨高汤做法第二步骤

第一步:猪骨焯水洗净。注意在焯水時,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。

家庭版大骨高汤做法第一步骤

第十步:转小火熬煮2-3小時。

家庭版大骨高汤做法第十步骤

第七步:放盐。

家庭版大骨高汤做法第七步骤

第六步:放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)

家庭版大骨高汤做法第六步骤

第十一步:熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。

家庭版大骨高汤做法第十一步骤

第八步:放酒,家里只有料酒,所以炒用的是料酒。

家庭版大骨高汤做法第八步骤

第五步:再放胡椒粒。

家庭版大骨高汤做法第五步骤

第四步:加入图2中的配料。

家庭版大骨高汤做法第四步骤
相关食材:高汤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版大骨高汤。

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