第三步:将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。
第九步:所有调配料放好后,开大火煮开。
第二步:准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
第一步:猪骨焯水洗净。注意在焯水時,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。
第十步:转小火熬煮2-3小時。
第七步:放盐。
第六步:放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)
第十一步:熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。
第八步:放酒,家里只有料酒,所以炒用的是料酒。
第五步:再放胡椒粒。
第四步:加入图2中的配料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做菜的时候经常要用到高汤,米芽奉上最简易的家庭版高汤,一样做出鲜美滋味哦!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪大骨:800克 | -- |
辅助料用量 | |
白萝卜:2截 | 大葱:2段 |
姜:适量 | 蒜:3片 |
调味料用量 | |
胡椒粒:1小把 | 黄酒:1大 |
糖:适量 | 盐:1/2小勺 |
第三步:将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。
第九步:所有调配料放好后,开大火煮开。
第二步:准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
第一步:猪骨焯水洗净。注意在焯水時,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。
第十步:转小火熬煮2-3小時。
第七步:放盐。
第六步:放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)
第十一步:熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。
第八步:放酒,家里只有料酒,所以炒用的是料酒。
第五步:再放胡椒粒。
第四步:加入图2中的配料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版大骨高汤。
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