抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
第十八步:加入抹茶粉15克,隔水加热拌均匀,至无颗粒状态抹茶糊,等待冷切备用。第二十七步:成品图来一张!第十二步:取出,冷切脱模。第四步:蛋白部分,滴入几滴醋。第三步:搅拌均匀至无颗粒状态。第七步:在放入一勺白糖,打发至中性发泡。第十一步:入烤箱,上下火,160度烘烤25分钟。第十五步:取小碗一个,加入纯净水,放入吉利丁片浸泡一会。第一步:牛奶50克,蛋黄,玉米油混合搅拌均匀。第二十四步:在放一块蛋糕体。第二步:低粉90克,抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。第十七步:加入吉利丁片。第二十六步:取出,撒一些抹茶粉。第十步:烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下。第十九步:取剩余的抹茶糊加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡。第二十一步:将抹茶糊倒入淡奶油中拌均匀。第十三步:六寸模具,压出蛋糕胚。还压出两个小的蛋糕胚。第二十五步:在放一层淡奶油,冰箱冷藏五个小时。第二十二步:取一份抹茶蛋糕体。第五步:低速打发至鱼眼泡。第二十三步:加入淡奶油。第十六步:取碗加入牛奶50克。第十四步:抹茶粉,淡奶油,纯牛奶准备好。第六步:加入一勺白糖,继续搅拌几下。第二十步:将淡奶油座入冷水盆里,加入一勺白糖,打发至九分发。第八步:取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中,从底部往上拌均匀。第九步:最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。