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肉末茄子

菜谱编号:477-668
肉末茄子是【香蕉不拉拉】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级好吃的茄子,汤汁爆满,肥嫩爽口,适合下饭,连盖浇饭也很合适。

肉末茄子主厨:香蕉不拉拉

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:8只--
辅助料用量
肉末:100克蒜末:2匙

肉末茄子的做法步骤

  • 第二步:肉切成肉末,并且加入料酒和生抽搅拌均匀。
  • 第三步:锅热倒油,下锅炒至姜末微焦,后放入肉末炒熟。
  • 第一步:茄子切成滚刀,记得切面越大越好。
  • 第四步:加入一勺牛肉酱,一勺黄豆酱,适量老抽,糖,盐,翻炒两分钟后加入水盖上锅盖,加入葱末翻炒出锅。
  • 肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉酱和黄豆酱是必不可少的,其中牛肉酱的话,我是在西安旅游时买来的,如果没有的话,用普通的牛肉酱也行。
    2、糖可以多放点,这道菜本身就是甜咸口(我是南方人喜甜哈)。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末茄子

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