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蒜香肉末茄子

菜谱编号:505-902
蒜香肉末茄子是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香肉末茄子”。
蒜香肉末茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香肉末茄子是一道开胃下饭的家常菜,通过烤箱进行烤制,使得茄子的香味充分散发出来,成菜咸鲜入味,油而不腻,口感软香。

蒜香肉末茄子主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
长茄子:适量五花肉末:适量

蒜香肉末茄子的做法步骤

  • 第二步:大蒜制成蓉备用;炒锅放油,放入小块红99火锅底料,小火炒出红油后下入五花肉末,炒酥炒香。
  • 第三步:将烤好的茄子从中间划开,用筷子拨平后放入蒜蓉,再放上炒好的肉酱。
  • 第一步:茄子洗净擦干水分,从中间划开,用油刷匀,放在烤盘上,烤箱190℃预热,烤约二十分钟。
  • 第四步:再次放入烤箱,烤五分钟,取出后撒上葱末即可。
  • 相关食材:肉末茄子

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