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凉拌芋丸

菜谱编号:478-543
凉拌芋丸是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芋丸”。
凉拌芋丸
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小芋头:250克--
辅助料用量
土豆淀粉:80克葱花:适量
蒜末:适量干辣椒碎:1匙
泡椒:1个白芝麻:1匙

凉拌芋丸的做法步骤

  • 第一步:小芋头入锅蒸20分钟。
  • 第二步:蒸熟剥去外皮。
  • 第八步:大火蒸10分钟后开盖,放凉。
  • 第十二步:倒入芋丸。
  • 第三步:用捣泥器压成泥。
  • 第十四步:成品。滑滑爽爽,酸辣Q弹又开胃。
  • 第十三步:拌匀即可。
  • 第六步:手上抹少许油,搓成一个个小丸子。
  • 第五步:和成团。
  • 第十一步:倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
  • 第七步:再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
  • 第九步:准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
  • 第十步:浇上热油,炝出香气。
  • 第四步:倒入土豆淀粉。
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