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超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡

菜谱编号:478-669
超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡是【小呀小太阳吖】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡”。
超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子挑食,总想让他营养均衡点、加了适量的黑全麦粉做成了汉堡、孩子也很爱吃、不挑食的孩子棒棒哒。

超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡主厨:小呀小太阳吖

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑全麦粉:30克--
辅助料用量
高筋面粉:150克低筋面粉:20克
细砂糖:10克蛋液:15克
纯牛奶:118克酵母:2克
盐:2克黄油:15克

超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡的做法步骤

  • 第六步:温暖处约37度发酵到两倍大(一碗温水增加湿度)。
  • 第八步:烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉。
  • 第十一步:成品图。
  • 第九步:鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上(隔夜最好)烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜。
  • 第三步:取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 第十步:盖上汉堡胚、插上汉堡签固定。
  • 第七步:放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟。
  • 第五步:醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘。
  • 第一步:除黄油外,所有食材混合在揉面桶,揉到出厚膜,加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段。
  • 第二步:放入容器中室温26度左右发酵到两倍大。
  • 第四步:醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合。
  • 超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    时间温度仅供参考、夏天揉面用冰液体、液体不要一次性全部加进去、预留10克左右。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡。

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