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小蛋糕

菜谱编号:478-725
小蛋糕是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蛋糕”。
小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柔软,美味,健康。

小蛋糕主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:85克
白砂糖(蛋白):60克白砂糖(蛋黄):30克
牛奶:30克油:40克
辅助料用量
黑芝麻:适量--

小蛋糕的做法步骤

  • 第五步:打好的蛋白和蛋黄糊混合,翻拌(不要顺一个方向搅,会消泡的)。倒入模具九分满。
  • 第三步:4个蛋清。准备60克白砂糖,分3次放。
  • 第二步:搅拌均匀。
  • 第七步:烤箱提前预热10分钟,170℃烤20分钟。
  • 第八步:模具是不沾模具,直接倒出来凉即可。
  • 第六步:撒黑芝麻。
  • 第四步:用电动打蛋器打至成尖角。
  • 第一步:4个蛋白蛋黄分离,分别装2个无水的大碗中,4蛋黄加白砂糖30克,牛奶30克,油40克,搅匀后加过筛低筋面粉85克。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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