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蛋包肉

菜谱编号：047-8

蛋包肉是【采衣】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋包肉”。

第五步：锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽（不喜欢酱油的放盐）、味精、葱花、或者香菜。

第六步：煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。

第四步：慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。

第三步：轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。

第一步：把肉切碎加入自己喜欢的调料。

第二步：鸡蛋磕入小酒盅。

蛋包肉做法技巧/窍门/补充说明：

为什么要用土鸡蛋？答案是：土鸡蛋的蛋黄不宜散开，这样可以往里大胆的装肉。

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