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洋葱炒鸡蛋

菜谱编号:047-946
洋葱炒鸡蛋是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鸡蛋”。
洋葱炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋葱放入鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。所以秋冬多是洋葱对身体很好的呀。

洋葱营养丰富,气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

洋葱是唯一含前列腺素A的植物,是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。

鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

洋葱炒鸡蛋主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量--

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:洋葱熟软时,加入炒好的鸡蛋,加盐,炒匀出锅。
  • 第三步:略凝固时,翻炒成小块,出锅。
  • 第二步:油锅下鸡蛋煎。
  • 第一步:洋葱切块。
  • 第四步:油锅下洋葱翻炒。
  • 相关食材:鸡蛋洋葱

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