雪菜炒肉
雪菜炒肉是【含雪玫瑰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪菜，又叫雪里蕻，是长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪菜：两把 | 肉末：一碗 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜叶：适量 |
| 料酒：适量 | 生粉：适量 |
| 老抽：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量 | -- |
雪菜炒肉的做法步骤
雪菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
腌菜类食物不宜经常吃，吃前一定要漂洗干净
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
相关食材：雪菜