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【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面

菜谱编号：041-175

【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面是【美味无极限】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面，可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美，配上嫩滑的肉丝，在秋意渐浓的早晨，喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦！

【南瓜的花样年华】雪菜肉丝南瓜面主厨：美味无极限

第一步：南瓜泥放入面粉，揉成软硬适中的面团。

第十六步：面条盛入碗中，填入雪菜肉丝汤即成。

第三步：取一块面团擀成面饼。

第十二步：起油锅，滑炒肉丝。

第十一步：捞出过凉。

第十三步：变色后，放入雪菜和胡萝卜丝翻炒。

第五步：折叠起来。

第八步：猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

第四步：继续擀成厚薄适中的面片。

第十步：开水下入面条煮熟。

第十四步：添适量开水煮开。

第六步：切成面条。

第十五步：加盐调味。

第二步：原材料图（胡萝卜没拍）。

第七步：撒少许面粉防粘放在盖帘上。

第九步：胡萝卜切丝，雪菜切小段。

相关食材：南瓜雪菜

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