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腊肉炒西兰花

菜谱编号:049-02
腊肉炒西兰花是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒西兰花”。
腊肉炒西兰花
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西兰花:适量腊肉:适量
红椒:适量--
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量盐:适量

腊肉炒西兰花的做法步骤

第七步:翻她2-3分钟,关火。

腊肉炒西兰花做法第七步骤

第六步:放入葱、姜末,然后将西兰花倒入翻她,调入盐(盐要少放,腊肉已经很咸了)。

腊肉炒西兰花做法第六步骤

第一步:西兰花、腊肉、红椒。

腊肉炒西兰花做法第一步骤

第四步:锅内放水烧开,水中滴入1、2滴油,放一小匙盐,将西兰花倒入,汆烫2-3分钟,立刻捞起,沥干水。

腊肉炒西兰花做法第四步骤

第二步:西兰花用手掰成小朵,杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。

腊肉炒西兰花做法第二步骤

第五步:腊肉切片,在锅中加少许油,慢慢煸香,煸出油份。

腊肉炒西兰花做法第五步骤

第三步:入淡盐水中浸泡10分钟后。

腊肉炒西兰花做法第三步骤

第八步:盛入摆好花边的盘中即可。

腊肉炒西兰花做法第八步骤
腊肉炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

1、西兰花因为有很多小花朵组成,很容易混入小虫子,用淡盐水浸泡一下,能让小虫子自动从缝隙中出来,还能清除西兰花表面的残留农药。
2、在水中加油和盐能让西兰花保持碧绿的色泽。
3、花冠越紧实碧绿,无发黄发蔫,质量越好。
4、西兰花不宜煮得太烂,所以不论是汆烫还是炒,时间都不要过长。

相关食材:腊肉西兰花兰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉炒西兰花。

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