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袖珍茶叶蛋

菜谱编号:049-239
袖珍茶叶蛋是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“袖珍茶叶蛋”。
袖珍茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

这款袖珍版茶叶蛋,是用鹌鹑蛋加茶叶及其他调味料制作而成,味道咸香,一口一个,还蛮有意思的。

袖珍茶叶蛋主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克--
辅助料用量
碱面:适量茶叶:适量
花椒:适量大料:适量
桂皮:适量盐:适量

袖珍茶叶蛋的做法步骤

  • 第七步:大火烧开后小火煮,鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎,然后继续煮至可以持续性煮;也可以煮开后关火30分钟,再煮开再关火闷。
  • 第二步:鹌鹑蛋放水中,放入适量面碱,一个一个清洗干净,多洗几遍。
  • 第五步:添加适量精盐。
  • 第六步:放入洗净的鹌鹑蛋。
  • 第一步:准备所需材料。
  • 第三步:锅中添加适量清水,放入适量花椒、大料、桂皮。
  • 第四步:放入适量茶叶。
  • 第八步:新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁,继续在水中泡一夜,味道会更浓郁。
  • 袖珍茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的茶叶蛋,泡制一段时间会更加入味。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的袖珍茶叶蛋。

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