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印花茶叶蛋

菜谱编号:174-683
印花茶叶蛋是【豆沙沙】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印花茶叶蛋”。
印花茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为茶叶蛋披上时尚外衣吧

印花茶叶蛋主厨:豆沙沙

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个茶叶:20克
香叶:一片桂皮:一片
辅助料用量
盐:5克八角:1个
草果:1颗--

印花茶叶蛋的做法步骤

  • 第八步:洗掉菜叶
  • 第三步:将料包放入沸水中煮开待用。
  • 第二步:将辅料装入料包,对于不爱喝茶的我,家里的茶叶只有大红袍,将就着用吧
  • 第四步:现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧,可吃的菜叶都可以,主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案,我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状
  • 第五步:将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧,用细线牢牢系住。切记,一定要包紧,菜叶和纱布都打湿,有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。(关于纱布,一般成卷的宽度都不够,我是在药店买的口罩拆成的一大块分割来用的)
  • 第九步:看吧,有没有很惊艳
  • 第七步:现在是揭开面纱的时候喽,卤了一夜,鸡蛋上了颜色
  • 第一步:准备好煮熟的鸡蛋,剥去外皮
  • 第六步:都包好后,放到料水里煮五分钟,为了上色更好,可在料水中卤一晚
  • 印花茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要将菜叶和纱布用水打湿,才能牢牢贴在鸡蛋表面,一定要用线系紧哦。如果菜叶脱落就不好看了

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