在萝卜两边各垫一根筷子,
直切薄片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用·
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:腌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
樱桃小萝卜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 泡野山椒:适量 |
白醋:适量 | 水:600克 |
萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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