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圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋

菜谱编号:049-422
圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋是【water1680】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋”。
圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候一直想有一座漂亮的姜饼屋,上面覆盖着厚厚白雪······

现在做烘焙了,圣诞怎么能少了姜饼屋,今天圆了回儿时的梦想,做了一座白色的圣诞小屋,也当做送给儿子的圣诞节礼物!

做这个要有足够的耐心,要等糖霜干掉才能做下一道工序,中途我也退缩过,因为烤箱小不是一次性出炉的,所以姜饼片烤出来有大小,搭房子的时候费了不少周折,但最终还是坚持了下来,看着成品有些许欣慰!

圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋主厨:water1680

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:750克黄油:150克
水:120克红糖粉:75克
糖粉:150克蜂蜜:105克
鸡蛋:75克肉桂粉:5ML
姜粉:20ML--
辅助料用量
蛋白:80克糖粉:450克
柠檬汁:15ML食用色素:适量
调味料用量
鸡蛋:10克水:20克

圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋的做法步骤

  • 第九步:再动用了一点食用色素、糖果,还有做好的姜饼做装饰,完美的姜饼屋完工了!
  • 第一步:先画好图纸,设计自己心目中的房子,按块剪成纸板。
  • 第五步:在上面铺好保鲜膜,再把剪好的纸板模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出图案。
  • 第六步:把切割好的面片放在烤盘上,用叉子扎一些孔,刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,放入预热好的180度烤箱,中层上下火,15分钟左右视上色情况取出晒干。我的烤箱比较小,分批烤了三盘才烤完。最后剩下的材料合起来做底座。
  • 第七步:用蛋白、糖粉、柠檬汁打发成糖霜
  • 第八步:拿晾干的房子部件开始搭房子了,先拼装底部四面墙用打发好的糖霜将其固定。我让它晾了一夜,这样很牢固了,我的墙不稳啊,我动用了鸭梨来撑墙啊!
  • 第四步:松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0·3CM的薄面片
  • 第二步:黄油隔水软化倒入水、鸡蛋、蜂蜜
  • 第三步:倒入其它制作材料混合,用手混合揉匀,成为面团,放进冰箱冷藏松弛1个小时。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋。

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