咖啡味圣诞cupcake

第十六步：将淡奶油加糖粉打发，装饰草莓成圣诞老人的模样即可。

第十五步：烤好的cupcake晾凉。

第四步：蛋清用电动打蛋器搅打数下，鱼眼泡時，加入1/3量细砂糖。

第一步：准备所需食材。

第七步：将蛋清继续搅打至干性发泡。

第十一步：将蛋白用刮刀搅拌至无干粉。

第三步：将蛋清与蛋黄分离，准备分3次加入细砂糖。

第六步：搅打至湿性发泡時，加入剩余细砂糖。

第九步：继续搅打至蛋黄与蛋白混合。

第十步：筛入低筋粉和咖啡粉。

第十二步：将黄油加牛奶隔水融化的混合液体，与11混合均匀，即为蛋糕糊。

第八步：加入蛋黄。

第五步：继续搅打，蛋清泡沫细腻時，再加入1/3量细砂糖。

第十三步：可利用裱花袋挤入模具。

第十四步：放入烤箱中层，165度，25-30分钟。

第二步：准备模具，放好油纸托，烤箱预热165度。