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咸肉片炒白菜帮子

菜谱编号:049-644
咸肉片炒白菜帮子是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉片炒白菜帮子”。
咸肉片炒白菜帮子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季是食用大白菜的最佳季节,食用时,白菜帮子的取舍问题,常常被人们关注。其实,白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心。

用咸肉片炒大白菜帮子,味道确实很鲜脆!

咸肉片炒白菜帮子主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜帮子:250克--
辅助料用量
咸肉:100克--
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量鸡精:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
水淀粉:适量--

咸肉片炒白菜帮子的做法步骤

  • 第二步:白菜帮子片成薄片,放开水焯1分钟捞出,过凉水。
  • 第八步:加盐,鸡精,葱花,煸匀即可。
  • 第三步:咸肉切成薄片,放入开水焯2分钟,捞出。
  • 第七步:加水淀粉煸匀。
  • 第四步:锅里油热,放下姜末,蒜末,辣椒爆香。
  • 第五步:放入咸肉片,加料酒煸炒2分钟。
  • 第一步:白菜帮子洗净,咸肉洗净。
  • 第六步:放下白菜帮子煸炒。
  • 咸肉片炒白菜帮子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯白菜的水里加点油。
    2·咸肉要切的薄些。
    3·根据咸肉的咸度决定是否加盐。

    相关食材:咸肉白菜

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