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萝卜丝鲫鱼汤

菜谱编号:496-817
萝卜丝鲫鱼汤是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝鲫鱼汤”。
萝卜丝鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼和白萝卜一起煮,不仅可以吸收汤里多余的油脂,还有一定的化痰止咳,开胃消食等食疗作用,所以这道汤羹最适合这个季节食用了,味美汤鲜。

萝卜丝鲫鱼汤主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:两条白萝卜:一个
辅助料用量
姜:一小块葱:一根
香菜:两棵纯净水:1000ML

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 第八步:已炖好,如图所示。
  • 第二步:白萝卜洗净,削皮切丝。
  • 第七步:大火烧开转中火,汤汁发白后,再倒入白萝卜丝,盖上锅盖,用小火炖煮20分钟。
  • 第三步:姜洗净,切片。
  • 第六步:倒入热水和少许料酒。
  • 第九步:碗中放入盐、葱和香菜,倒入鲫鱼和汤汁即可。
  • 第一步:将鲫鱼宰杀,除去鳞、鳃及内脏,清洗干净。
  • 第十步:卖相和汤色不错。
  • 第四步:葱和香菜切碎。
  • 第五步:锅烧热放少许油,再放入姜片煸香,继续放入鲫鱼煎至两面金黄。
  • 萝卜丝鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼汤不腥,一是要将鱼肚里的黑膜洗干净,二是煎鱼时要放姜,汤煮好后再放一些香菜和葱最好,味美汤鲜。

    相关食材:鲫鱼萝卜

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