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送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~

菜谱编号:497-079
送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~”。
送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

送你一朵小红花,祝您新的一年幸福美满!

又来给大家上手工课啦,这款饼干食材简单,无需完全打发,无需模具,在家就能轻松制作。高颜值的鲜红外表,添加了杏仁粉吃起来特别的香,口感十分酥脆,真的好吃到爆~

有兴趣的可以做成手信送给亲友噢,给身边的人都带来幸福快乐吧!

送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克--
辅助料用量
黄油:85克全蛋液:30克
杏仁粉:20克红丝绒液:适量

送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~的做法步骤

  • 第九步:取5枚红色面团围成一圈,接着在中间空余处放入1枚原色面团,轻轻按压,尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了是成品不容易散开,面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水,使其粘黏得更牢固。
  • 第六步:在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液,用刮刀压拌均匀。
  • 第一步:黄油提前放在室温软化,直到用手指可以轻松按下去的程度,加入糖粉,用打蛋器低速搅加几圈,两者完全融合即可。
  • 第三步:所有蛋液添加完后,再稍微搅拌一会儿,至黄油体积蓬松、颜色变浅,呈略微打发的状态。
  • 第十二步:放进预热好的烤箱,上下管170度,中层烘烤20分钟左右,烘烤5分钟后立刻盖锡纸,避免上色过重。
  • 第五步:面团按照1:5的比例分成2份,小的一份先放置待用。
  • 第四步:筛入低筋粉和杏仁粉,用刮刀压拌至看不到干粉就可以了,千万不用手揉搓。
  • 第二步:全蛋液分次加入黄油糊,每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合,才能加下一次。
  • 第七步:原色和红色两份面团,分别整理团,备用。
  • 第十步:接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。
  • 第十三步:饼干出炉晾冷后密封保存即可。
  • 第八步:原色面团均分成18份,红色面团均分成90份,小面团搓成圆球状,盖上保鲜膜防止风干,放在一旁备用。
  • 第十一步:所有的花朵饼干胚做好以后,摆入烤盘里。
  • 送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~做法技巧/窍门/补充说明:

    1、操作环境的温度对黄油的状态影响很大,冬天气温较低,黄油不容易软化,而且打发好以后会很快变硬,此时建议开暖气操作;
    2、而夏天较热,混合好的面团摸起来可能会比较软,不易塑性,可以用保鲜袋包好,放入冰箱一两个小时再操作。
    3、文章出自@寻找米米。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的送你一朵小花,颜值爆表的花朵饼干~。

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