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萝卜牛腩煲

菜谱编号:049-740
萝卜牛腩煲是【香瓜开门】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜牛腩煲”。
萝卜牛腩煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补气,强健筋骨

萝卜牛腩煲主厨:香瓜开门

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:适量白萝卜:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
米酒:适量老抽:适量
盐:适量大料:适量

萝卜牛腩煲的做法步骤

  • 第二步:白萝卜胡萝卜洗净,切块,放入沸水锅中稍煮,控净水分。
  • 第四步:待牛肉上色入味,倒入沙锅,加白萝卜胡萝卜,同炖30分,撒葱花。
  • 第一步:牛腩洗净,切块,沸水焯烫。
  • 第三步:锅中倒油烧热,放姜末煸炒,倒入牛腩块,加老抽煸炒上色。再放入热水、米酒、盐、味精闷煮。
  • 萝卜牛腩煲做法技巧/窍门/补充说明:

    炖牛肉要用热水,热气能使牛肉表面的蛋白质凝固,也能让牛肉更嫩

    菜谱标签:热菜冬季食谱
    相关食材:牛腩萝卜

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