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清甜萝卜焖牛腩

菜谱编号:106-161
清甜萝卜焖牛腩是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清甜萝卜焖牛腩”。
清甜萝卜焖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天买了新鲜的牛腩和白萝卜,要做一个连汤带水的沙锅萝卜焖牛腩。有时候不想喝汤,就直接做生焖牛腩了。呵呵,两种做法各有风味,都是我们家爱吃的味道。

清甜萝卜焖牛腩主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛腩:1·5斤白萝卜:1个
生姜:1根八角:3粒
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

清甜萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 第五步:其中要不断的开盖子把牛腩翻一下,大约一小时后,水烧至半干。
  • 第四步:牛腩、生姜、八角一起放进沙锅,水满过面大火煮,开后调成中小火。开后还可以加几滴白醋,这样牛腩比较快煮烂。
  • 第八步:用勺子勺一些牛腩和萝卜到碗,加点汤,撒点葱花,就是一碗清甜美味的牛腩汤了。建议如果当餐吃不完,最好不要把葱花撒在整锅牛腩里面,过餐葱花会让汤变酸味,不好吃了。
  • 第三步:牛腩切成块,大点最好。新鲜牛腩不需要焯水。
  • 第一步:牛腩多洗几次水,直到洗出来的水没有颜色;萝卜去皮,生姜去皮,八角洗干净。
  • 第二步:萝卜切小块,生姜切片。
  • 第六步:水半干时,把萝卜全部倒进去,用勺把牛腩和萝卜翻均匀,盖盖大火煮开,调至小火继续煮约1小时。
  • 第七步:如果想留点清汤,就趁还没烧干收火,收火前下适量的油盐生抽,如果喜欢吃胡椒,可以撒点胡椒粉下去。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩萝卜

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