四合院家香之贵州辣子鸡
四合院家香之贵州辣子鸡是【家香老贵阳味道】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四合院家香之贵州辣子鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：适量 | 大方皱椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 蒜苗：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | -- |
四合院家香之贵州辣子鸡的做法步骤
四合院家香之贵州辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的油一定要放足量，鸡肉一定要炒透，否则过生则成品咬不动、过熟则肉质较老影响口感，整个过程中，必须不停的翻炒，否则鸡肉和辣椒容易糊底粘锅。