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千丝万缕手撕饼

菜谱编号:497-626
千丝万缕手撕饼是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千丝万缕手撕饼”。
千丝万缕手撕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常饼的做法有很多种,今天做的这种饼是手撕饼,柔软松散,一丝丝一条条,非常好吃,烙好后抻开像宽面条似的~

千丝万缕手撕饼主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
中筋粉:250克温水(50度):150克
精盐:2克--

千丝万缕手撕饼的做法步骤

第十六步:反复翻面烙制两面微黄,用铲子轻轻推一推

千丝万缕手撕饼做法第十六步骤

第十步:抓住两边抻长。

千丝万缕手撕饼做法第十步骤

第一步:面粉中加入2克盐增加筋性,分次加入温水搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上醒面十分钟,再次揉成光滑的面团,表面刷一层薄油,装入保鲜袋中密封醒面一个小時。

千丝万缕手撕饼做法第一步骤

第十三步:将饼擀开,锅中无油,放入饼胚盖上盖子中火烙制。

千丝万缕手撕饼做法第十三步骤

第十四步:烙到饼的底部微微发黄,翻面再烙,表面刷一层油。

千丝万缕手撕饼做法第十四步骤

第三步:取出面团不用揉,整理成长条形平均分成两份。

千丝万缕手撕饼做法第三步骤

第十九步:用铲子铲起時非常的柔软,一条条的很松散。

千丝万缕手撕饼做法第十九步骤

第二十步:这是上桌的样子,宝宝用手抓的。

千丝万缕手撕饼做法第二十步骤

第十五步:继续烙至微黄翻面再刷一层油。

千丝万缕手撕饼做法第十五步骤

第四步:取一个擀成长方形的大面片。

千丝万缕手撕饼做法第四步骤

第十七步:这样饼就熟了。

千丝万缕手撕饼做法第十七步骤

第六步:左右两边对折。

千丝万缕手撕饼做法第六步骤

第十八步:清晰的饼丝,一层层一丝丝的非常好看。

千丝万缕手撕饼做法第十八步骤

第二步:做油酥,小碗中加2克盐搅匀,油烧热泼入搅拌均匀晾凉备用。

千丝万缕手撕饼做法第二步骤

第八步:打开。

千丝万缕手撕饼做法第八步骤

第七步:从折的这边切均匀的条。

千丝万缕手撕饼做法第七步骤

第十二步:这样一个饼胚就做好了,按压一下,盖上松弛五分钟再烙。

千丝万缕手撕饼做法第十二步骤

第五步:淋上油酥,用刮板刮均匀。

千丝万缕手撕饼做法第五步骤

第九步:从下至上卷起,表面點刷食用油。

千丝万缕手撕饼做法第九步骤

第十一步:从一头卷起。卷倒最后用手按压一下,盘入底部。

千丝万缕手撕饼做法第十一步骤
菜谱标签:早餐面食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千丝万缕手撕饼。

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