第十七步：下面这一步就是所谓的巧妙之处了，取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开，这样可以不要用手一點點折成扇形，相对轻松一些
第十五步：从面皮的一端将饼胚卷起
第七步：取过滤出的豆渣，尽量挤压出豆浆，使其干燥一些，入干净锅中翻她
第二十二步：等饼皮表皮焦黄，中间鼓起時，就说明饼熟了，这時，用筷子轻轻拨弄饼，饼就很神奇的一圈圈散开，成一丝一丝的条状
第十六步：全部卷好后，将其整好形
第二十步：用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感
第十二步：接着将花椒盐和芝麻盐一起放入，搅拌均匀做成葱油酥备用
第十九步：接着将两份面一起卷成圆形饼胚
第八步：用中小火耐心的翻她豆渣
第十三步：这時候可以取出面团，分成大小合适的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些比较好
第十一步：趁着油热的時候，将热油冲入豆渣中
第十四步：在擀好的饼胚上刷上葱油酥
第六步：用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
第九步：等豆渣变的干燥松软，盛起备用
第十八步：把两份切好的面并在一起，切面朝上
第五步：用力将面团揉至表面光滑
第二步：将泡好的黄豆加适量水打成豆浆
第三步：取一部份豆浆过滤出豆渣，另一部份则不需要过滤，留着下面做饼胚和面用
第二十一步：平底锅烧热刷葱油，将做好的饼胚放进去，中小火烙，中间要勤翻面，防止烧焦
第一步：将干黄豆洗净泡发
第四步：将面粉倒入干净容器中，用刚刚没过滤的豆浆和面，将温热的豆浆倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可
第十步：另起一锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段，慢火炸出香香的葱油
