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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:498-081
鲫鱼豆腐汤是【敏zhu】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶白的汤汁是有诀窍的哦,快来学吧。

鲫鱼豆腐汤主厨:敏zhu

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条豆腐:一块
辅助料用量
姜:两片花椒:5粒
猪油:1勺盐:少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第九步:加入适量开水,再次开锅后,改小火炖煮。
  • 第三步:小火化开。
  • 第十五步:鲫鱼豆腐汤非常鲜美。
  • 第十二步:大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。
  • 第四步:撒入花椒粒。
  • 第七步:给鱼翻面,两面都煎一下。
  • 第十步:老豆腐切块。
  • 第二步:一勺猪油,放入锅里。
  • 第五步:放入鲫鱼,小火煎制。
  • 第十四步:鱼汤基本就熬好了,放入少许盐即可。
  • 第十三步:倒入豆腐,继续小火炖煮十分钟。
  • 第六步:放入姜片,继续小火。
  • 第十一步:小火炖煮鱼汤。
  • 第八步:食材放入汤锅。
  • 第一步:鲫鱼收拾干净,姜切片。
  • 鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼汤要呈奶白色,一定要把鱼用猪油煎一下,熬汤时用开水,小火。

    相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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