第三步：平底锅中油烧热，放入豆腐片小火煎制。
第八步：中小火把汁烧粘稠，豆腐片裹匀汤汁。
第一步：豆腐切成方形厚片。
第五步：锅中留少许底油，放入葱花和剁椒爆香。
第四步：两面煎成金黄色盛出备用，不要煎得太老。
第二步：鸡蛋液打散，豆腐表面包裹上薄薄一层蛋液。
第六步：放入煎好的豆腐片。
第七步：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、少量盐，半勺淀粉，加入适量清水调成碗汁，倒入锅中。
鱼香豆腐
鱼香豆腐是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 淀粉：半勺 |