第四步：炸至表面呈金黄色，盛出备用
第五步：锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火她香
第三步：锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
第八步：将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
第十步：成品图
第九步：最后大火收汁，调入少许鸡精
第六步：再加入一勺豆瓣酱她出红油
第七步：往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
第二步：北豆腐擦干表面水份，切成方块
第一步：姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
酱香红烧豆腐
酱香红烧豆腐是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香红烧豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 葱：2棵 | 豆瓣酱：1勺 |
| 鸡精：2克 | 胡椒粉：2克 |
| 生抽：2勺 | 老抽：半勺 |
酱香红烧豆腐的做法步骤
酱香红烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
相关食材：豆腐