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干锅麻辣肠花菜

菜谱编号：500-086

干锅麻辣肠花菜是【食无涯】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅麻辣肠花菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最喜欢干锅里面的蒜头了。整棵蒜头先油里面爆一下，表面起皱，后面经过酒精不断加热，蒜头最后变得软软糯糯的，特别好吃！

干锅麻辣肠花菜主厨：食无涯

第九步：锅中重新加少许食用油，放红椒煸炒至断生。

第十一步：酒精炉点燃，将干锅至酒精炉上开火，开始干烧。

第十步：倒入干锅中。

第三步：先将麻辣肠放锅中加水煮。

第五步：放入蒜头煸炒至表面起皱。

第一步：花菜摘成小朵，用盐水浸泡十分钟左右后洗净沥干水份。

第七步：稍微加一丢丢清水。

第六步：放入花菜翻炒均匀。

第八步：不要炒太软即可乘入干锅中，将芹菜放最上面。

第十二步：一边加一边加热，冬天里干锅最适合了，吃到最后还是热乎乎的，各种味道经过不断加热融合在一起，越烧越好吃。

第二步：麻辣肠2-3毫米的薄片，芹菜洗净切段，蒜头整棵。

第四步：煮至水干出油。

相关食材：花菜

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