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萝卜羊肉汤

菜谱编号:050-081
萝卜羊肉汤是【下雨等彩虹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜羊肉汤”。
萝卜羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉有温中祛寒,补益气血,开胃强身的功效。比较适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、羊肉,甘热,可以补血之虚,有形之物也,可以补有形肌肉之气。凡味和羊肉同者,都可以以补之。所以曰补可去弱,人参、羊肉之属是也。人参补气,羊肉补形也。

尤以冬月食用为宜。冬天吃羊肉可促进血液循环,增温御寒,因此老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益。

萝卜羊肉汤主厨:下雨等彩虹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:600克白萝卜:500克
辅助料用量
麻油:2勺姜:50克
蒜:10颗米酒:适量

萝卜羊肉汤的做法步骤

  • 第八步:汤煮好后,放入盐调味
  • 第九步:煮好的一锅汤了
  • 第三步:在放入姜炒香
  • 第二步:锅热入麻油
  • 第四步:在放入蒜头翻炒一下
  • 第五步:放入羊肉炒过
  • 第一步:羊肉要先烫一下
  • 第七步:把炒好的羊肉换到汤锅里加入1100CC的水,在加入米酒,煮开放小火,煮至一个半钟
  • 第六步:在放入萝卜翻炒一下
  • 萝卜羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉要煮一下,去一下血水,比较干净了

    相关食材:羊肉萝卜

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