素炒饼
素炒饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剩烙饼不及新烙饼的口感好，把它切细丝，和脆嫩的蔬菜一起炒，几分钟出锅，大口大口吃进肚。还别说，这“饭菜一锅出”真叫香，即使不放肉也能让人胃口大开。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩烙饼：1张 | 圆白菜：小半颗 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：4棵 | 大蒜：3瓣 |
| 姜：1小块 | -- |
素炒饼的做法步骤
素炒饼做法技巧/窍门/补充说明：
1．剩烙饼从冰箱取出后会变硬，切的时候容易碎，可以放平底锅中，淋少许水加热几分钟，可恢复柔软弹性，切丝就非常容易了；
2．蔬菜不限圆白菜、胡萝卜，口感脆嫩少汤汁的菜都可以；
3．起锅前的葱姜蒜末是点睛之笔；吃的时候还可以淋少许醋和辣椒油，更添风味。