鸡蛋肠粉
鸡蛋肠粉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肠粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肠粉的种类很多,在肠粉中放入牛肉、鸡蛋、猪肉、叉烧等,即可做成不同口味的肠粉。薄薄的粉皮里裹着馅料,吃起来又软又香,蘸上配料,软润爽滑,满嘴生香,回味无穷。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:160克 | 澄粉:100克 |
玉米淀粉:40克 | 清水:600克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:4个 | 食用油:20克 |
蚝油:1小勺 | 酱油:1小勺 |
辣椒酱:1小勺 | 葱:5棵 |
蒜:1头 | 酸茭头:3个 |
酸豆角:2根 | -- |
鸡蛋肠粉的做法步骤
鸡蛋肠粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、粉量与水量的配比为1:2。
2、调料可根据各自喜欢调配。
3、蒸盘每次舀入米浆前,一定要先刷上食用油。
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