第一步：冰箱里还剩一點平菇，用来做脆皮平菇。
第五步：五成油温入锅炸。
第八步：控干油，放入盘中 ，撒上椒盐即可享用。
第四步：面糊拌成酸奶状 ，平菇挂上面糊 。
第二步：平菇清洗干净后，撕成小块 ，控干水分。
第六步：炸至定型，用筷子搅动翻面。
第七步：金黄酥脆捞起 ，也可以复炸一次，更加酥脆。
第三步：碗中用面粉、 玉米淀粉、 鸡蛋和盐 ，加适量的水做一个面糊。
椒盐脆皮平菇
椒盐脆皮平菇是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐脆皮平菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：200克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：1勺 | 玉米淀粉：1勺 |
| 水：适量 | -- |