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青团

菜谱编号:503-399
青团是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
艾叶草:600克糯米粉:400克
粘米粉:200克食用碱:适量
猪油:少许--
辅助料用量
豆沙:540克--

青团的做法步骤

  • 第一步:准备好艾草叶。
  • 第五步:艾草泥。
  • 第十一步:轻轻取下。
  • 第十四步:团成圆形。
  • 第十三步:包入豆沙馅(豆沙馅30克一个)。
  • 第九步:取出一个面团。
  • 第十七步:成品图。
  • 第七步:加入少许猪油,揉成光滑的艾面团。
  • 第六步:艾草泥加入糯米粉和粘米粉中。
  • 第四步:放入料理机打成泥。
  • 第十五步:放入蒸锅中,大火煮开,出汽后,蒸10分钟即可出锅。
  • 第十二步:面皮就好了。
  • 第八步:分成50个一个均匀的小剂子。
  • 第十六步:好了??。
  • 第三步:煮好的艾叶草,过凉水,清洗干净苦涩味,多洗几遍哦。
  • 第十步:按压成圆形。
  • 第二步:起锅烧水,水开后,加入食用碱,下入艾叶草焯水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青团。

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