网红青团--咸蛋黄肉松青团
网红青团--咸蛋黄肉松青团是【啤梨厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红青团--咸蛋黄肉松青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青团是江南一带的小吃，用新鲜的艾草打成汁搅拌到糯米粉里，再包裹喜欢的肉松蛋黄或者是豆沙馅，蒸熟以后青绿色，松软可口的皮儿，肉松蛋黄咸香可口，夹带艾草的清香味，真是香糯可口，让人念念不忘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：250克 | 粘米粉：25克 |
| 澄粉：25克 | 咸蛋黄：5个 |
| 原味肉松：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 艾草汁：100克 | -- |
网红青团--咸蛋黄肉松青团的做法步骤
网红青团--咸蛋黄肉松青团做法技巧/窍门/补充说明：
1·做青团的皮子可以全部都用糯米粉，做出来的口感是比较软糯的，如果喜欢口感Q弹一些的，可以加点粘米粉跟澄粉，没有澄粉的话，可以用玉米淀粉代替；
2·一定要用热水和澄粉可以增加粘性；
3·根据个人喜欢，如果喜欢艾草味浓点的，直接把打好的艾草糊和面，颜色会比较深，味道较浓；艾草汁过滤使用，颜色会比较鲜明漂亮；
4·想让青团保存时间长一点的话，等刚出炉的青团刷上玉米油冷却后，再裹上保鲜膜放冰箱冷藏即可，待下次食用的时候再加热，可以减少水分流失哦。