第一步：准备的食材。
第四步：蒸熟后拿出来备用。
第八步：加入食盐、蚝油、酱油调味，葱段她匀起锅。
第七步：加入茄子一起翻她均匀。
第九步：成品。
第二步：茄子切成小长条，放入蒸锅。
第三步：大火蒸8分钟左右。
第六步：她香肉末后加入酱油、蚝油调味。
第五步：另起锅，爆香蒜末，放入肉末。
肉末炒茄子
肉末炒茄子是【四月豆】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道家常肉末炒茄子，简单又不费油，茄子先蒸熟，颜色漂亮，跟肉末炒后更入味，口感好，超级下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 猪肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜末：适量 |