香酥小丸子
香酥小丸子是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就特别喜欢吃炸丸子，妈妈时不时的就会给我炸一锅解馋。现在成家立业了，用空闲时间学习制作美食，当然也要学会炸我最爱的小丸子了。今天用猪肉和莲藕搭配在一起，做点香酥小丸子。猪肉鲜香可口，莲藕甘甜清脆，小丸子外酥里嫩，一口一个，吃的太过瘾了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1斤 | 莲藕：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 八角：2个 |
| 花椒：15粒 | 玉米淀粉：2勺 |
| 姜：适量 | -- |
香酥小丸子的做法步骤
香酥小丸子做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃香一点的选择的肉可以稍微略肥一点，炸的时候火要小一点，避免外面焦了里面还没熟。猪肉和莲藕尽量不要太碎，有点颗粒感吃起来口感更好！