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吉星高照:泰山豆腐丸子

菜谱编号:016-750
吉星高照:泰山豆腐丸子是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉星高照:泰山豆腐丸子”。
吉星高照:泰山豆腐丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泰山豆腐丸子介绍:

“泰山豆腐丸子——两吃着”的歇后语,在泰安当地是人人熟知。来过泰山的古今香客或国外友人,也会熟记和领会其中的内涵,泰山豆腐丸子炸制后,形似毛栗,配以椒盐或糖醋汁蘸食,风味独特,中外游客无不以品尝美味小吃为快事。国家主要来泰安或国外首脑人物来泰山时,无不以此菜美味招待贵宾,泰山豆腐丸子是当之无愧的名优小吃。

吉星高照:泰山豆腐丸子主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:适量--
辅助料用量
马蹄:适量香菇:适量
木耳:适量海米:适量
咸菜:适量鸡蛋:适量
颗粒淀粉:适量--
调味料用量
香菜:适量姜:适量
葱花:适量鸡精:适量
香油:适量盐:适量

吉星高照:泰山豆腐丸子的做法步骤

第一步:主料: 北豆腐
辅料: 切好的香菜,马蹄,香菇,木耳,海米,咸菜,姜,鸡蛋,葱花,鸡精,香油调均匀、鸡蛋、颗粒淀粉
调味:鸡精、香油、盐。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第一步骤

第三步:豆腐碎、切好的香菜、马蹄、香菇、木耳、海米、咸菜、姜、鸡蛋、葱花、鸡精、香油调均匀。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第三步骤

第七步:炸至外壳变硬,呈金黄色即可,蘸椒盐食用。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第七步骤

第五步:均匀的裹上颗粒淀粉。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第五步骤

第二步:豆腐捏碎;香菜、马蹄、木耳切碎丁;海米、咸菜温水泡五分钟攥干水切小丁;香菇焯水切丁。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第二步骤

第四步:做成丸子状。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第四步骤

第六步:锅置火上油烧至4成热下入丸子。

吉星高照:泰山豆腐丸子做法第六步骤
相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吉星高照:泰山豆腐丸子。

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