第一步：主料： 北豆腐
辅料： 切好的香菜，马蹄，香菇，木耳，海米，咸菜，姜，鸡蛋，葱花，鸡精，香油调均匀、鸡蛋、颗粒淀粉
调味：鸡精、香油、盐。
第三步：豆腐碎、切好的香菜、马蹄、香菇、木耳、海米、咸菜、姜、鸡蛋、葱花、鸡精、香油调均匀。
第七步：炸至外壳变硬，呈金黄色即可，蘸椒盐食用。
第五步：均匀的裹上颗粒淀粉。
第二步：豆腐捏碎；香菜、马蹄、木耳切碎丁；海米、咸菜温水泡五分钟攥干水切小丁；香菇焯水切丁。
第四步：做成丸子状。
第六步：锅置火上油烧至4成热下入丸子。
吉星高照：泰山豆腐丸子
吉星高照：泰山豆腐丸子是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉星高照：泰山豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泰山豆腐丸子介绍：
“泰山豆腐丸子——两吃着”的歇后语，在泰安当地是人人熟知。来过泰山的古今香客或国外友人，也会熟记和领会其中的内涵，泰山豆腐丸子炸制后，形似毛栗，配以椒盐或糖醋汁蘸食，风味独特，中外游客无不以品尝美味小吃为快事。国家主要来泰安或国外首脑人物来泰山时，无不以此菜美味招待贵宾，泰山豆腐丸子是当之无愧的名优小吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 马蹄：适量 | 香菇：适量 |
| 木耳：适量 | 海米：适量 |
| 咸菜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 颗粒淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香菜：适量 | 姜：适量 |
| 葱花：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 盐：适量 |