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螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉

菜谱编号：504-754

螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不用“嘬”味道鲜美，孩子和老人都喜欢吃。

螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉主厨：吴妈厨房

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
韭菜：100克	螺狮肉：130克
辅助料用量
香葱：1根	生姜片：5片

螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉的做法步骤

第三步：韭菜清理干净，浸泡半个小时后洗净切段；春笋去壳，放入锅中加少许盐焯一下，捞起用清水冲洗一下，切成丝。

第四步：食材处理好了。

第七步：上桌很快就妙光。

第二步：处理螺蛳，买回家的螺蛳洗净用清水加几滴香油养1～2小时，清洗干净，锅内放入清水，倒入螺蛳加生姜片，煮开后倒入1勺料酒继续煮8-10分钟左右关火，用清水冲凉，准备牙签或小工具，把螺狮肉一个个取出（有点费时哦）全部处理完毕后把螺蛳肉再清洗干净滤干放入碗中，倒入料酒1小勺胡椒粉0·5克搅拌均匀待用。

第一步：准备食材。

第五步：锅中放入植物油烧热，依次倒入春笋丝，韭菜，螺蛳肉翻炒2分钟左右，加入盐和鸡精即可。

第六步：味道又很鲜美，还带着浓浓的春味。

螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉做法技巧/窍门/补充说明：

螺蛳煮前一定要处理干净，我买的螺蛳是店家已经清理干净剪去了尾部，所以也比较方便，自己稍加处理即可；煮的时候一定要煮熟煮透，才能把寄生虫杀死。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜快手菜

相关食材：韭菜

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