第十步:12连模具中放入纸托。
第十八步:成品图。
第十五步:25分钟到了,表面微微上色,可以出炉啦!哇!好香呀!
第九步:倒入裱花袋中。
第一步:准备上图食材:低筋面粉130克 白糖110克 白芝麻适量,常温全蛋3个180克左右(炒家土鸡蛋比较小所以用了四个)。
第五步:把低筋面粉筛入蛋液中(低筋面粉一定要过筛哟)。
第二步:将鸡蛋打入无油无水的盆中,挤入几滴柠檬汁去腥,倒入白糖。
第十六步:取出放到晾凉网上。
第六步:低筋面粉全部筛入到蛋液中,开始翻拌。
第十一步:挤入八分满。
第十三步:烤箱150度提前预热十分钟,放入烤箱中层,上下火调到140度烤25分钟(每个烤箱脾气不一样,根据自家的烤箱温度来)。
第十二步:全部挤完,轻震两下模具,撒上白芝麻。
第四步:蛋液打至画8字不容易消失的状态就可以了。
第三步:打蛋器中速开始打发(大约需要5分钟左右)。
第八步:翻拌均匀成浓稠的糊状即可。
第十四步:这是烤至15分钟時的状态。
第十九步:成品图。
第七步:切记不要画圈搅拌,以免起筋,要用翻拌的手法。
第十七步:迫不及待掰开一个,外酥里嫩,出炉就吃表皮是脆的,所以也叫脆皮蛋糕,放到第二天表皮就会变松软。