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珍珠奶茶

菜谱编号:505-540
珍珠奶茶是【美拉拉的美食日记】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠奶茶”。
珍珠奶茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制奶茶要想口感更加光滑奶香,建议加一勺炼乳哟!而即使是自己做的,珍珠也全是淀粉,奶茶要加够足够的糖才更好喝,总之都不是太健康的了,少喝为妙!

珍珠奶茶主厨:美拉拉的美食日记

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
纯牛奶:1瓶红茶:1包
红糖:适量木薯淀粉:150克
辅助料用量
炼奶:1勺--

珍珠奶茶的做法步骤

  • 第一步:超市买好原材料。
  • 第五步:用漏网过滤一下粉,最后再下锅煮。
  • 第四步:用切刀一切就下来了。
  • 第七步:大火十分钟,最后浮起后关火盖上盖子焖十分钟。
  • 第六步:一定要水开了再下丸子,少量分批入锅,这样才不会粘锅。
  • 第十一步:杯中加入珍珠、红茶、纯牛奶,加一勺炼乳就和奶茶店的味道一样样的了。
  • 第八步:捞出后放入凉开水中浸泡清洗三遍。
  • 第十二步:在家也可以随时奶茶自由咯。
  • 第九步:最后滤掉水放入红糖水中,冰箱里冷藏几小时,口感就会QQ弹弹的了。
  • 第二步:红糖用少量清水煮开,放入100克左右的淀粉拌匀,一定要八分熟才能揉成面团,因为关火早了,最后我又拿了一半面团去用水煮熟了,最后捞出和剩下的揉成有韧性的团子。
  • 第十步:红茶用少量水煮开留凉。
  • 第三步:用蒸架一压就成型了,省去了一个个揉的烦恼,但这一步在切下前一定要多放些干淀粉,否则一切又粘在一起了。
  • 菜谱标签:下午茶饮品

    珍珠奶茶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美拉拉的美食日记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珍珠奶茶。

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