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珍珠奶茶

菜谱编号：505-540

珍珠奶茶是【美拉拉的美食日记】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠奶茶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制奶茶要想口感更加光滑奶香，建议加一勺炼乳哟！而即使是自己做的，珍珠也全是淀粉，奶茶要加够足够的糖才更好喝，总之都不是太健康的了，少喝为妙！

珍珠奶茶主厨：美拉拉的美食日记

第一步：超市买好原材料。

第五步：用漏网过滤一下粉，最后再下锅煮。

第四步：用切刀一切就下来了。

第七步：大火十分钟，最后浮起后关火盖上盖子焖十分钟。

第六步：一定要水开了再下丸子，少量分批入锅，这样才不会粘锅。

第十一步：杯中加入珍珠、红茶、纯牛奶，加一勺炼乳就和奶茶店的味道一样样的了。

第八步：捞出后放入凉开水中浸泡清洗三遍。

第十二步：在家也可以随时奶茶自由咯。

第九步：最后滤掉水放入红糖水中，冰箱里冷藏几小时，口感就会QQ弹弹的了。

第二步：红糖用少量清水煮开，放入100克左右的淀粉拌匀，一定要八分熟才能揉成面团，因为关火早了，最后我又拿了一半面团去用水煮熟了，最后捞出和剩下的揉成有韧性的团子。

第十步：红茶用少量水煮开留凉。

第三步：用蒸架一压就成型了，省去了一个个揉的烦恼，但这一步在切下前一定要多放些干淀粉，否则一切又粘在一起了。

菜谱标签：下午茶饮品

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